Danh mục sản phẩm

MÁY PHÂN TÍCH ĐỘ LƯU BIẾN CỦA KHỐI BỘT NHÀO,CHOPIN

  • Nhà sản xuất: CHOPIN
  • Dòng sản phẩm: CHOPIN – FRANCE
  • Mã sản phẩm: ALVEO LAB
  • Số lượng sản phẩm trong kho: 1

MÁY PHÂN TÍCH ĐỘ LƯU BIẾN CỦA KHỐI BỘT NHÀO

Model: ALVEO LAB

Hãng: CHOPIN – Pháp

Ứng dụng:

  • Dùng để phân tích độ lưu biến của khối bột nhào.
  • Giám sát chất lượng lúa mì khi tiếp nhận. Lựa chọn và phân loại lúa mì theo nhu cầu sử dụng. Có thể phát hiện lúa mì bị nhiễm trùng.
  • Ứng dụng trong ngành xay nghiền: tối ưu hóa quá trình trộn của lúa mì và bột mì. Kiểm soát các thành phần khác nhau.
  • Ứng dụng trong ngành nướng bánh: Dùng để thử nghiệm kiểm tra các thành phần mới, kiểm soát phụ gia thêm vào.

Đặc tính tiêu biểu và những cải tiến mới (sự khác biệt giữa ALVEO LAB và ALVEO PC)

  • Các điều kiện kiểm soát thử nghiệm: kiểm soát các điều kiện thử nghiệm nhờ quá trình tự điều chỉnh nhiệt độ và hygrometry, các kết quả độc lập với các điều kiện bên ngoài vì vậy đảm bảo độ chính xác cao.
  • Quá trình làm lạnh: hệ thống làm lạnh được tích hợp sẳn trong máy, do đó không cần phải kết nối với 1 hệ thống làm lạnh bên ngoài.
  • Thiết bị liên kết với phần mềm máy tính: Các dữ liệu kiểm tra được hiển thị trực tiếp sau mỗi lần test.Tất cả các dữ liệu đều được sao lưu để việc truy xuất nguồn gốc được dễ dàng hơn.
  • Quá trình hydrat hóa khối bột: Ở bước đầu của quá trình test, nước (với nhiệt độ được quy định) sẽ được tự động thêm vào theo thể tích chính xác.
  • Quá trình thổi phồng khối bột: vị trí và quá trình thổi của miếng bột mẫu được đặt trong một điều kiện nhiệt độ và độ ẩm kiểm soát chặt chẽ.
  • Quá trình gạt và cắt bột: được bao phủ bởi một lớp sơn chống dính tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị mẫu bột. Dao cắt bột được cấu tạo bán tự động và rất dễ sử dụng.
  • Các giao thức: các thông số mới, stress/strain, first derivative đều được tính toán tự động. Các thông số “degradation” “relaxtion” “hybrid”…đều được cài đặt sẳn trong phần mềm. Ngoài ra có thể tự tạo ra các giao thức điều chỉnh bằng cách thay đổi cường độ và thời gian của việc pha trộn.
  • Việc trộn: chọn trên 5 sản phẩm và tự động tìm ra sự pha trộn tốt nhất phù hợp với mục tiêu giá trị Alveograph.
  • Sách hướng dẫn chuyên dụng: Giúp người dùng chọn ra được nhanh chóng phụ gia thích hợp nhất để có được giá trị mục tiêu Alveograph mong muốn.

Nguyên tắc đo

  • Mẫu bột mì dưới áp suất không khí sẽ nở phồng lên như một cái bong bóng. Quá trình này tái tạo lại biến dạng của bột khi chịu tác động của CO2trong quá trình lên men.
  • Quá trình này bao gồm 4 bước:
  • Trộn bột và nước muối
  • Chuẩn bị 5 mẫu bột thử nghiệm
  • Đặt các miêng bột nằm trong máy

Tự động bơm phồng mỗi miếng bột cho tới khi thành một cái bong bóng.

Gửi Bình luận

Lưu ý: không hỗ trợ HTML!
    Bình thường           Tốt