Danh mục sản phẩm

MÁY PHÂN TÍCH ĐA CHỈ TIÊU, MIXOLAB 2, CHOPIN

  • Dòng sản phẩm: CHOPIN - FRANCE
  • Mã sản phẩm: MIXOLAB 2
  • Số lượng sản phẩm trong kho: 1
  • Dùng để phân tích đặc tính của khối bột trong suốt quá trình nhào trộn, cũng như phân tích chất lượng của tinh bột và protein, phục vụ cho nhiều đối tượng như các nhà máy sản xuất bột, chất phụ gia, gluten, phòng nghiên cứu, nhà máy làm bánh, nhà máy nghiền bột,…

MÁY PHÂN TÍCH ĐA CHỈ TIÊU, MIXOLAB 2, CHOPIN

Model: MIXOLAB 2

Hãng Sản Xuất: Chopin - Pháp 

Ứng dụng:

  • Dùng để phân tích đặc tính của khối bột trong suốt quá trình nhào trộn, cũng như phân tích chất lượng của tinh bột và protein, phục vụ cho nhiều đối tượng như các nhà máy sản xuất bột, chất phụ gia, gluten, phòng nghiên cứu, nhà máy làm bánh, nhà máy nghiền bột,…
  • Phân tích đa dạng cho các loại giống lúa mì, các loại bột và phân tích sự ảnh hưởng của các chất phụ gia thêm vào.
  • Phân tích ảnh hưởng của tinh bột phá hủy. 

Đặc tính tiêu biểu:

  • Chỉ trong một phép đo cho ra kết quả toàn bộ các thông số đặc tính khối bột nhào lúc lạnh (protein) và nóng (hồ hóa) và sự tương tác giữa các thành phần khác nhau của bột, cho phép phát triển các công thức để giả lập các ảnh hưởng khác nhau của chất phụ gia và các thành phần
  • Đơn giản: Nước được thêm tự động, bộ phận trộn có thể tháo rời để vệ sinh một cách dễ dàng.
  • Thân thiện với người dùng: máy tính kiểm soát dữ liệu hoàn toàn. Phần mềm có sẳn 12 ngôn ngữ
  • Có thể sử dụng trong quản lý chất lượng, nghiên cứu phát triễn

Nguyên lý làm việc

  • Mixolab đo theo thời gian thực giá trị lực xoắn (torque) theo đơn vị Nm, được tạo ra khi cho bột trộn với nước nhào giữa 2 lưỡi dao khuấy. Khi khối bột nhào định hình, thiết bị liên tục đo lực tác động cũng như nhiệt độ khống chế khi nhào khối bột.

Mixolab Profiler:  

Mixolab Profiler (có trong phần mềm kèm theo máy chính):

  • Xác định các chỉ số đặc tính tối ưu của bột khi đã sản xuất
  • Chọn loại bột tương ứng phù hợp với mục đích sử dụng và quy trình làm bánh
  • Thiết lập các thông số đơn giản dựa trên chỉ một phép đo phân tích toàn diện các chỉ tiêu của bột.

Mixolab profiler tối ưu và đơn giản hóa ở bộ phận QC dựa trên 6 chỉ số cơ bản:

-  Độ hấp thu nước

-  Độ nhớt tối đa

-  Đặc tính nhào của bột

-  Hoạt tính amylase

-  Độ gluten (gluten strength)

-  Độ thoái hóa (retrogradation) của tinh bột khi làm nguội

Mixolab Simulator

Mixolab Simulator (có trong phần mềm kèm theo máy chính) tuân theo tiêu chuẩn Afnor V-03-765, cho

thông tin tương ứng với chỉ tiêu Farinograph, cho phép đo độ hấp thu nước của bột và thông số lưu biến

của khối bột nhào trong suốt quá trình trộn và làm bánh.

Thông số kỹ thuật:

  • Hiệu suất: 220/240V 50/60Hz
  • Công suất: 1000w
  • Khối lượng 33kg
  • Kích thước: W460 D270 H505

Trọn bộ máy Mixolab bao gồm:

-  Máy chính

-  Phần mềm kết nối, hiển thị đồ thị và kết quả

-  Bộ phụ kiện đi kèm (ống dẫn nước, phễu đổ bột, dụng cụ vệ sinh buồng trộn và đầu phun,…)

-  Hướng dẫn sử dụng máy chính.

-  Sách ứng dụng Mixolab, trong đó bao gồm gần 200 ví dụ phân tích các loại mẫu.

-  Khách hàng cần chuẩn bị bộ máy tính, nguồn nước máy làm mát dưới 22 oC (hoặc tùy chọn: bộ Cooling Water Bath, dùng làm mát buồng trộn).

Gửi Bình luận

Lưu ý: không hỗ trợ HTML!
    Bình thường           Tốt

Xu hướng tìm kiếm: MÁY PHÂN TÍCH ĐA CHỈ TIÊU,  MIXOLAB 2, CHOPIN, Rồng Tiến