Danh mục sản phẩm

MÁY ĐO ĐỘ NỞ XỐP, ĐỘ DAI, ĐỘ ĐÀN HỒI, ĐỘ DẺO CỦA BỘT NHÀO,CHOPIN

  • Nhà sản xuất: CHOPIN
  • Dòng sản phẩm: CHOPIN – FRANCE
  • Mã sản phẩm: Alveo PC
  • Số lượng sản phẩm trong kho: 1

MÁY ĐO ĐỘ NỞ XỐP, ĐỘ DAI, ĐỘ ĐÀN HỒI, ĐỘ DẺO CỦA BỘT NHÀO

Model: Alveo PC

Hãng: CHOPIN – PHÁP

Ứng dụng

Thiết kế đơn giản với phần mềm thân thiện với người sử dụng. Nó cho phép các tính chất lưu biến của bột được đo bằng sự hấp thụ nước. Được thiết kế riêng cho các ứng dụng sau:

  • Lựa chọn, phân loại các loại lúa mì, các loại bột phụ thuộc nhu cầu sử dụng.
  • Loại bỏ các loại lúa mì hỏng
  • Quy định và tối ưu hóa việc trộn lúa và bột.
  • Lựa chọn thích hợp các loại phụ gia để phát triễn chất lượng của thành phẩm.
  • Kiểm tra đúng thông số kỹ thuật của sản phẩm
  • Kiểm tra phân tích sự ảnh hưởng của các chất được thêm vào như gluten, proteases, nấm men ngưng hoạt động, hoặc hàm lượng muối trên các tính chất lưu biến của khối bột nhào.

Đặc tính tiêu biểu

  • Thiết bị liên kết với phần mềm máy tính: Các dữ liệu kiểm tra được hiển thị trực tiếp sau mỗi lần test. Tất cả các dữ liệu đều được sao lưu để  việc truy xuất nguồn gốc được dễ dàng hơn.
  • Quá trình gạt và cắt bột: được bao phủ bởi một lớp sơn chống dính tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị mẫu bột. Dao cắt bột được cấu tạo bán tự động và rất dễ sử dụng

Nguyên tắc đo

  • Mẫu bột mì dưới áp suất không khí sẽ nở phồng lên như một cái bong bóng. Quá trình này tái tạo lại biến dạng của bột khi chịu tác động của CO2trong quá trình lên men.
  • Quá trình này bao gồm 4 bước:
  • Trộn bột và nước muối
  • Chuẩn bị 5 mẫu bột thử nghiệm
  • Đặt các miêng bột nằm trong máy

Tự động bơm phồng mỗi miếng bột cho tới khi thành một cái bong bóng.

Gửi Bình luận

Lưu ý: không hỗ trợ HTML!
    Bình thường           Tốt